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防腐剂双乙酸钠的用途？
发布日期：2011-03-22

防腐剂双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，防腐剂双乙酸钠主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。 ?????防腐剂双乙酸钠（SDA）除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂。 ????? 本厂是湖北专业生产食品级和饲料级双乙酸钠，欢迎国内外新老客户来采购食品级和饲料级双乙酸钠。名称 : 双乙酸钠描述: 产品性质：白色吸湿性结晶粉末，略带醋酸气味，易溶于水（1g/ml）和乙醇、油脂，150℃以上分解。质量标准：执行Q/STZ001标准，符合美国《食品化学品法典》标准及联合国粮油组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）标准。指标名称 FAO、WHO指标唐正公司指标游离乙酸，% 39.0 ~ 41.0 39.0 ~ 41.0 乙酸钠，% 58.0 ~ 60.0 58.0 ~ 60.0 水分，% ≤4 ≤3 PH值（10%水溶液） 4.5 ~ 5.0 4.5 ~ 5.0 易氧化物（甲酸计），%， ≤0.2 ≤0.2 醛类痕量 — 砷化物（AS计），% ≤0.0003 ≤0.0003 重金属（Pb计），% ≤0.001 ≤0.001 抑菌机理：双乙酸钠是一种分子化合物，含有39%的游离乙酸分子，会强力渗透到多种有害细菌及霉菌的细胞壁中，可使细胞内蛋白质变性，并借以干扰细胞间酶的相互作用，从而抑制和杀灭菌细胞使之不能生长、繁殖，起主要作用的为产品中的游离乙酸分子，不离解的乙酸比离子化乙酸更有效。抑菌范围：作为一种防腐防霉保鲜剂，它对霉菌（黄曲霉菌、烟曲霉菌、黑曲霉菌、绿曲霉菌、白曲霉菌、微小根毛霉菌、假丝酵母菌等）有较强的抑制作用；对细菌（大肠杆菌、利斯特菌、革兰氏阴性菌等）有一定的抑制作用。但对乳酸菌、面包酵母几乎不起作用。产品特点：具有防霉、防腐、保鲜、抗氧化、调味、增加营养价值等功效的绿色食品添加剂，并可作为药物中间体、多价离子螯合剂、改良剂、电镀添加剂等使用。应用范围：应用于食品中的调味品、豆制品、肉制品、糕点、油脂及粮食、饲料等。参考用量：类别名称用量（g/kg）使用方法调味品酱油 2.5 用少量凉开水溶解后加入黑酱 2.5 制5%水溶液加入并加热搅拌豆瓣酱、面酱 0.6—2.5 复合调味料 10 肉制品预制肉制品 1—3 内防腐：SDA溶于60-80℃水与物料拌匀外防腐：10-12%溶液浸泡1分钟；或喷洒熟肉制品豆制品豆干类豆干再制品 1 粉碎大豆时加入糕点 1—4 直接加入面粉或面团中基本不含水的脂肪和油 1 直接加入温油中油炸小食品（仅限油炸薯片） 0.6-1 直接加入调料中使用原粮 1 用鼓风机将SDA粉末吹入粮食中，或在粮食表面喷洒SDA溶液，并晾干大米 0.2 残留量≤30mg/kg 烟叶用2％的双乙酸钠溶液喷雾洒于烟叶上提示：使用前需做小试，确定无误后，方可投入大生产使用。包装规格：内衬聚乙烯塑料袋 1.纸箱： 1kg×10 10kg 2.编织袋： 1kg×25 25kg 贮存要求：阴凉干燥处保存，要求温度不高于40℃。防晒、防潮。保质期二年。

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